蔡澜是谁？我第一次看到他的名字是五年前在广州，翻看美食杂志时，发现这老头对吃挺有研究，于是想采访。到网上一查他的资料，乖乖不得了，原来他和金庸、倪匡、黄沾并称为“香港四大才子”，是著名作家、美食家和电影人。真是孤陋寡闻，只好先停了采访的心，找他的书来一看，果然很喜欢。
蔡澜可是名副其实的老饕，也够幽默，曾长期供职于邵氏电影公司。以前看他的《蔡澜谈友》，中间的小故事很有意思。洪金宝和蔡澜住邻居，有次做饭洪金宝发现没辣椒，就到蔡澜家来借。蔡澜随手就给了他几个超辣的。洪金宝回家切完辣椒后，没洗手就去上厕所，你猜结果怎么着？小弟弟肿了三天。
